mOuSSe De BeTTeRaVe

- Pelez 2 betteraves cuites (~ 500g), et coupez les en morceaux.

- Mettre dans un robot et mixez-les. Ajoutez ensuite 400g de pois chiches et mixez de nouveau.

- Puis ajoutez: 3 gousses d'ail, 80g de yaourt, 80 mL d'huile d'olive, 60 mL de jus de citron, 1 càs de cumin, et mixez encore.

- fAIRE revenir un oignon dans une poêle, et l'ajoutez dans le robot, puis mixez une dernière fois.  Assaisonnez.

- Si vous en avez rajoutez 1 càs de pâte de sésame à cette préparation.

- Disposez cette mousse dans des ramequins, bols...selon votre goût, et laissez au frais minimum 2h. avant de servir.

Servir en accompagnement d'une entrée, ou pour l'apéro avec du bon pain!!!